“荷莲一身宝，秋藕最补人。”藕就是当令滋补佳品之一。今天张女土带来一道糯米蜜汁藕，大家不妨学着做一做。

  巧妇姓名：张 华

  家庭住址：商烟小区

  材料：藕500克（两节），糯米50克，白糖150克，蜂蜜25克

  做法：1.将藕削去外皮后洗净，将两端蒂头切去（勿丢待用），藕沥干水。

  2.糯米淘洗干净，用水浸泡透。

  3.将糯米加入50克白糖拌匀，然后灌入藕孔内，用筷子将米压紧。

  4.将刚才备用的蒂头用牙签固定在藕两端，以免米粒漏出。

  5.将锅内加入500克水、100克白糖、25克蜂蜜，放入藕，烧沸后，改用小火将藕煮熟，最后用中火收糖汁。

  6.将藕晾凉，切片放入盘中，浇上糖汁。

  专家点评：祝道清（国家级烹饪技师）

  莲藕生、熟食皆可，且药用价值很高。藕孔内灌入糯米时，要边灌边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔才好吃。

  晚报记者 刘 絮

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