今日主厨
姓名：刘时琦
年龄：29岁
职业：教师
爱好：做菜
大学毕业后，刘时琦为了自己深爱的女友而学起了做菜，心甘情愿下厨房，最终赢得芳心。组成幸福的家庭后，他更是喜欢做菜，他说做菜是乐趣，是享受，但也是需要悟性的。他认为做菜是创造性的劳动，而且在某种程度上会有一种成就感。
刘时琦说，西瓜有清热解暑的功效，这个季节的西瓜既甜又多汁，除了生吃外，用来炖鸡味道很不错，既有鸡的鲜味，有水果的芬芳味，又有丰富的营养成分，实为色香味俱佳的美食，大家不妨也在家里试着做做看。
鸡肉剁成块，用老抽、葱段、姜片和盐（一次放够）腌制20分钟左右，西瓜瓤切成片。西瓜皮也别扔，去掉最外面的绿皮后切成小块待用，老豆腐切成块。
锅内放油，油热下花椒、八角、干辣椒等多种大料爆香，放入腌制好的鸡块，不断翻炒，下切成片的西瓜瓤继续翻炒，大火炖5分钟后转小火炖，中间不用加水。
炖40分钟后下西瓜皮和豆腐，继续小火炖，15分钟后出锅。这样既突出了西瓜的清香，又使鸡肉格外鲜香。
