牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大作用。牛奶中特有的乳糖对于人体具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要。乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其他矿物质的吸收。

  由于酸奶一般都是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于牛奶，在营养成分上同牛奶的差别并不大。

  最后是豆奶，与牛奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。

  三种奶：保健功效平分秋色

  一般来说，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定等都有着很大作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素，这些都是补充钙质的良好来源。

  由于酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖产生大量的乳酸，对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有很大作用。

  豆奶含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

  饮用时间各有不同

  通常，我们都习惯于早晨起来喝一杯牛奶，看似营养的早餐，其实却弄错了喝牛奶的时间。

  研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是具有类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝牛奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响我们白天的工作和学习。

  因此，营养专家们认为，牛奶最好在临睡前饮用。相对来说，酸奶和豆奶的时间就不那么明确了，如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹饮用外最好先喝一杯白开水。

  据新华网