春节临近，不少市民都开始准备年货了，必不可少的肉类和进口水果，却与冷链食品相关。市民食品消费方面应注意些什么？冷链食品新冠病毒的防控日益严峻，怎么吃才最安全？近日，广州祈福医院营养科主任区俊文做出科普：

  谣言一：冷链食物只有车厘子、三文鱼或速冻食物，其他都安全！

  真相：冷链食品是指易腐食品从产地收购或捕捞后，到消费者手中前，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链品。具体范围除了水果（车厘子）、蔬菜、肉类水产（三文鱼）等，还有冰淇淋、奶制品、花卉产品和一些特殊药品。

  谣言二：冷链食品外包装发现新冠活病毒，冷冻食品不能吃了！

  真相：正规渠道购买的正常冷冻食品可以食用。截至目前，全球共有8000多万例确诊病例，但并没有一例是因为直接食用冷冻食品而感染的案例。区俊文主任解释，虽然有很多进口货品在核酸检测中显示阳性，但核酸阳性并不意味着一定有传染性。

  谣言三：新冠病毒和进口食品有关系！

  真相：疫情以来，国家将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次。最近报道的零星疫情，在任何官方报道上都没有提及与进口食品有任何关系。

  谣言四：冷链食品会传播新冠病毒！

  真相：最近的案例都表明冷冻食品与新冠病毒相关，但不能肯定食物本身就是传染源，也没有证据表明新冠病毒可以通过被感染的食物传播。新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播，经消化道感染的可能性非常小。目前虽然冷链食品的外包装上频繁被检出新冠病毒，但感染者基本都是市场、物流的第一接触点人员，暂时还没有出现因吃冷冻肉、冷冻海鲜、进口水果而感染新冠病毒的病例。而且从还原路线和轨迹来看，感染者都是防护措施不足的人士。所以区俊文特别提醒大家手卫生不能松懈，要做好个人防护措施。口罩继续戴、社交距离继续留、咳嗽喷嚏必须遮、双手必须经常洗。在外用流动水或免洗手消毒液时，尽量保持20秒以上。除此之外，她还建议大家要做到这6点细节：

  选购时

  ◆ 要到正规超市或市场购买冷冻食品，选购时最好佩戴口罩和一次性手套，或将一次性购物袋套在手上再进行挑选。

  ◆ 购物回家后立即用肥皂或洗手液清洗双手，分开放置外面衣物和家里衣物；洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

  ◆ 海淘、代购境外国家或地区商品，包括境外冷冻食品，要及时关注海关食品检疫信息，收到货品后做好外包装消毒。

  烹饪时

  ◆ 用固定的容器浸泡清洗食材，防止水花飞溅，处理食材后要用肥皂水洗手20秒。食物、容器、刀具和砧板等要单独放置，避免交叉污染。

  ◆ 烹调食用冷冻冰鲜食品时，应做到烧熟煮透。海鲜食品尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，要与熟食分层存放。

  ◆ 在常温自来水下轻轻冲洗水果即可，建议尽量削皮后食用，不要用消毒剂直接喷洒清洁。

  专家提醒市民，只要我们注意手卫生，彻底煮熟冷链食品，感染新冠肺炎的风险很低。但如果接触或食用冷链食品后，出现了发热、腹泻等症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知医生食用时间、食品种类和食材来源等信息，以免延误病情。 （综 合）