研究表明，盐的摄入与高血压呈正比，即人体摄取盐量越多血压水平就越高，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2毫米汞柱，低压上升1.7毫米汞柱。中国六成的高血压患者属于“盐敏感性高血压”，即服用高盐后血压会随之增高。因此，少吃几顿面条，看似简单，但对高血压病人平稳控制好血压、减少降压药的用量很有意义。

  除了少吃面条外，高血压病人也要把酱豆腐、咸菜、腌制品等含盐量高的食物请下餐桌。另外，如果出汗不多，还要少喝面条汤、饺子汤，汤也是“藏盐大户”。多吃富含钾的食物，因为钾可以对抗钠所引起的升压和血管损伤。哪些是含钾高的食品呢？主食可以吃荞麦、玉米、红薯、土豆等；蔬菜水果可选择菠菜、苋菜、甘蓝、芹菜、香蕉等。此外，海藻类含钾元素也相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍，都适合高血压病人食用。（佘 文）