鸡汤煮山药

  主料：山药400克

  辅料：枸杞子少许 香菜少许

  制作过程：山药先蒸再去皮，切片备用，用老鸡吊成清汤，将清汤盛入锅放入山药片加入调料少炖片刻即可装盘点缀。

  本菜采用上好的山药，将山药放入鸡汤中熬炖。充分将鸡汤的营养和山药的药物作用融合在一起。是春季食补佳品。鸡汤加山药，利于人体吸收多种氨基酸和微量元素。

  主料：大枣200克 金橘300克

  辅料：红酒500克 蜂蜜30克

  口味：香甜

  制作过程：将大枣洗净，放入锅中加红酒，蜂蜜煮20分钟，泡30分钟。

  把金橘洗净与泡好的蜜枣装盘即可。

  大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞, .枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松。功效：理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

  孟春翔整理