紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！

  据营养科教授介绍，合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。下面介绍几款不同功效的紫菜汤。

  1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙

  紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，二者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

  2.香油紫菜汤，治便秘

  将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

  3.紫菜海带汤，去脂减肥

  由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常食用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

  4.紫菜瘦肉汤，延年益寿

  每100克干紫菜含蛋白质25克—30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。

  5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂

  豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收。

  注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水浸泡，并换一两次水，以清除污染物。 （新华）