夏天就要到了，冰淇淋又将迎来销售旺季，开家冰淇淋店成了创业者的首选。

  开冰淇淋店最好采用结盟的形式，有总部的支持可省去宣传费用。开店流程主要包括三个方面，第一是准备工作，首先要对市场、产品、商圈消费群有所了解；对自己的人力、财力、时间做好整体评估；明确店面规模和形态、产品的特色定位及价格策略；对加盟品牌进行考察，了解供应商来源，做好资金准备。第二是办理加盟手续，落实冰淇淋店吧台部分、座位及生产设备，修订操作流程，选好所有设备，确定水、电、动力及采购负责人员。第三，店面开张起的第一个月很重要，开业当天需要注意客户的反应与当初的设想有无差距并进行适时调整。

  除了卖冰淇淋，小店也可附带经营其他饮料、食物，实现多样化服务。值得一提的是，冰淇淋店最好开在学校、步行街、商业区、百货公司周围。 （吴佳丽）