鸡蛋作为百姓日常生活的必需品，具有广泛的消费群体。2月27日，记者从省地调队商丘分队了解到，我市城区春节前后主要食品整体物丰价稳，仅鸡蛋价格受多重因素的影响，呈滑坡下跌趋势，进入3元时代。

　　调查数据显示，2月20日，鸡蛋价格每斤3.8元，较节前2月9日鸡蛋价格每斤4.5元下降了15.6%。

　　“供需矛盾的加大是这次蛋价暴跌的主要因素。”该队副队长分析，春节过后，消费市场进入周期性的淡季，叠加强寒潮和雨雪天气，限制了市场供应流通，供应过剩压力集中，导致近期蛋价呈滑坡下跌趋势。

　　据调查了解，节后蛋价下滑受到以下3个方面影响。

　　供需因素。当前产蛋鸡存栏量呈稳中略增的趋势，节前受下游市场集中备货需求增加，养殖户积极出货，降低库存，市场鸡蛋供应较为充足，节后鸡蛋产能不减，市场供过于求。主要体现在大部分食品加工厂、学校等需求大户停工放假集中采集较少，叠加家庭消费有节前储货习惯，节后没有完全消耗，导致市场需求较弱。

　　成本因素。成本因素对鸡蛋价格的影响较小，但也不容忽视。从农资市场了解到，饲料价格呈下降趋势，成本的下降使养殖户在面对市场库存积压时，态度较为积极乐观，但在近期库存压力变大的情况下，为保证鸡蛋品质，低价出售，不可避免。

　　消费习惯转变。受城区居民生活水平的提高，经济能力的加强，鸡蛋的替代品日益增多，特别是春节期间家庭食品品种丰富，鸡蛋在家庭中的消耗速度有所下降。

　　该队副队长表示，综合各方面因素分析，由于供需矛盾的加大，饲料成本支撑的变弱，家庭消费习惯的转变，预计近期蛋价还将在低位徘徊。