为保障第九届中国·商丘国际华商节顺利举办，确保华商节期间食品安全，连日来，市市场监管局主要领导先后带队，对我市餐饮经营单位食品安全工作进行督查。

　　督查组一行先后到信华建国酒店、华商维景国际大酒店、艾尚王朝酒店、凯里亚德酒店、希岸酒店、尚客优酒店、仁德酒店及古城小吃街进行实地查看，对餐饮经营单位的原料采购记录、餐具消毒记录、三防设施情况、食品添加剂管理和使用、食品留样等重点环节进行了检查，确保节会期间我市餐饮食品安全。

　　据市市场监管部门负责人介绍，华商节期间餐饮食品安全保障工作任务重、形势严，市场监管人员一定要落实好“四个最严”要求，压实主体责任，明确监管职责，守牢安全底线；要认真履职，全天候保持通信畅通，随时待命，对于食品安全问题，做到马上出动、立即处置，确保完成华商节餐饮食品安全保障任务。

　　在督查中，市市场监管部门负责人要求，全体工作人员要严明工作纪律，主要领导靠前指挥，加强督导检查；要压实责任，监管人员定点定位、责任到人，紧盯问题整改，确保华商节期间餐饮食品安全。同时要求接待单位在食品采购上严格执行索票索证相关要求，特别是米、面、油、肉、蛋、奶等产品，必须从有经营资质的单位采购，确保食品原材料安全；要落实好原材料贮存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节的食品安全管控措施，确保不出现任何食品安全风险。