眼下，芹菜进入了采收旺季。11月29日，在柘城县胡襄镇胡芹村的百亩大棚胡芹种植基地，村民们正抓紧采收胡芹并现场窖藏（如上图 马学贤 摄），一派喜人的丰收景象。

　　“柘城胡芹”主要产自柘城县胡襄镇，根小棵大，茎部光滑，生长快，纤维少，吃着清脆无渣，芳香爽口，素有“芹王”之美称。它具有降血压、降血脂、养颜、保健的特殊功效，是绿色环保食品，2016年被认定为国家地理标志产品，2021年入选全国名特优新农产品名录。

　　乡村振兴，产业先行。柘城县立足特色农业优势，积极培育特色产业，壮大村集体经济，带动村民增收致富。

　　“胡芹村种植胡芹已有1000多年的历史了。入选全国名特优新农产品名录进一步增强了‘柘城胡芹’的市场竞争力，成为绿色优质农产品生产的助推器。吃着放心、吃得舒心，品质过关的‘柘城胡芹’，满足了消费者不断升级的新需求、新期待。我们将更好把握当下机遇，实现高质高效发展。”胡芹村党支部书记刘全庆介绍说。近年来，该村成立了胡芹专业合作社和胡芹产业发展协会，大力发展大棚蔬菜等村级产业，不仅推动了蔬菜种植和销售，还带动了本村的土地流转，走上了一条以胡芹为主、应季蔬菜为辅的致富路。

　　“品牌傍身，品质上佳，市场行情自然好。”村民王东军笑着说。他以专业合作社为依托，探索芹菜种植的产业化之路。如今，作为胡芹种植带头人，他建有胡芹大棚150多个，并摸索出一套在胡芹育苗和种植胡芹的间隔期套种西瓜、黄瓜、花菜等成功经验。“自己富了不算富，我打算扩大胡芹种植规模，通过土地、资金入股的方式带动更多村民‘芹’劳致富。”王东军自信地说。

　　“胡芹在-3°之前要及时采收。今天来干活的村民有20多人，每人一天能挣个80多块钱。”村民刘宝林告诉记者，胡芹采收后不急于销售，而是要进行窖藏，即在大棚内挖出约30厘米深的长方形窖坑，将刚采收的胡芹剥掉老叶，连根带土竖立放置于坑内。经过一个多月的窖藏后，胡芹会长出细嫩茎秆，口感清脆爽口，营养价值丰富，深受市场青睐，“窖藏相当于让胡芹二次生长。窖藏后，胡芹变芹黄再进行销售，价格一般在每斤10元以上，到时候全国各地的客商都过来现场订购，根本不愁卖”。

　　胡芹村的胡芹不仅种出了特色，也成为了当地乡村振兴的主导产业。自胡芹开始成熟起，每天来村里采购的客商络绎不绝。为打通销售渠道，村里瞄准了电商平台，实现了网上订单、多渠道销售。接下来，胡芹村“两委”还计划积极回引在外能人回乡创业、任职，带动更多村民加入种植队伍，把乡村“方寸地”绘就成群众增收致富的“聚宝盆”。

　　“目前，我们村又流转土地50多亩用于大棚胡芹种植。下一步，我们还计划在胡芹精深加工上做文章，延伸产业链条，进一步提升产品市场竞争力，打造现代化农业种植基地，叫响特色农产品品牌，让‘柘城胡芹’卖遍全国各地。”刘全庆说。