我国糖尿病发生率较高，并且呈不断上升趋势，糖尿病是与膳食营养关系密切的慢性疾病。科学合理安排饮食，对血糖控制有良好的效果，为保证老年糖尿病患者血糖稳定、阻止糖尿病继续发展，则需要对老年糖尿病患者的饮食加强教育指导。

　　一、科学、标准的健康饮食能够有效控制血糖，还可以延缓食物的吸收。老年人要严格按照标准饮食计划控制总热量，遵循糖尿病饮食原则，做到少量多餐，七八分饱为宜，多食粗纤维、绿色蔬菜以及含糖量较低水果，禁止动物脂肪摄入，空腹血糖应控制在7.0mmol/L，餐后2小时血糖应控制在10mmol/L。

　　二、增加优质蛋白质的摄入。随着年龄增长，老年人肌肉流失的情况会越来越严重，为预防肌肉萎缩、骨质疏松的风险，需要比年轻人多补充一些优质蛋白质，每天保证一盒牛奶（250ml）加一个完整的鸡蛋，每天再吃一点豆制品。

　　三、主食粗细搭配。1/3是全谷物杂豆或者是薯类，如红豆、绿豆、芸豆、荞麦都有利于平稳血糖，而且膳食纤维可以增加饱腹感，延缓血糖上升预防老年便秘。

　　四、多吃蔬菜。蔬菜容易消化吸收，老年人应每天完成食用500克蔬菜的任务，切得碎一点，做得软一点，保证每天维生素的需求。

　　五、补充维生素矿物质。老年人食欲降低，食量变少，要定期补充一些维生素矿物质，比如鱼肉、鸡肉、牛肉等轮着来，避免营养不良，充足的营养才有助于平稳血糖。

　　六、足量饮水。如果老年人水摄入不足，容易产生心血管疾病、便秘、尿路感染甚至跌倒、骨折、压疮，每天的饮水要达到1500ml—1700ml，足量的饮水对维持和促进老年人健康有着重要意义。

　　七、注意夜间低血糖。老年糖尿病患者用药后要当心夜晚出现低血糖的情况，服用一些长效磺脲类药物时，则更容易出现问题，睡前应在床旁放些糖果饼干之类的食物。